Sobre el Autor Cocina_ahora

Todos los artículos de: Cocina_ahora

Platos de Casa Rural Ahora

En esta sección puedes ver algunos de nuestros platos más utilizados, además de ver la receta entrando en cada uno de los platos (poco a poco iremos publicando las recetas). Entrantes Pates variados (de remolacha, de berenjena, de zanahoria, olivada, hummus, etc) Salteado de setas (chantarela, yema de huevo, etc) Aceitunas ecológicas Espárragos blancos Otros… […]

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Pate de Zanahorias

Ingredientes *: Tofu. Zanahorias. Tomillo. Ajo. Aceite de Oliva. Sal marina. Tahine.(Opcional) Preparación: Trocea el tofu en un recipiente apto para usar con trituradora. Picar la zanahoria con una picadora y añadir al tofu troceado. Picar ajo ( cantidad al gusto ) y añadir al tofu y la zanahoria. Añadir Tahine al gusto.(Tener en cuenta […]

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Tomates al Horno en la Casa Rural AhORA

El tomate al horno en nuestro alojamiento rural es ya un clásico en su cocina. Esta receta sencilla pero a la vez tan sabrosa hace las delicias de los que como tú deciden visitarnos. Lo más importante de esta receta son, como su nombre indica, los tomates ya que de ellos depende el éxito de […]

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El aceite de oliva en la Casa Rural AhORA

El llamado aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío es un zumo extraído a presión a temperaturas inferiores de 40ºC (cuanto menor sea su temperatura, mejor es su calidad) y una acidez que no supere los 0,5º ( cuanto más bajo mejor). En la cocina de la Casa Rural AhORA es materia […]

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El desayuno de la Casa Rural AhORA

Aunque en la Casa Rural AhORA todas las comidas son importantes el desayuno hace que se te abran las puertas del nuevo día. Así que procuramos que esas puertas se abran con energía, alegría y por supuesto sin hambre. En esta comida hemos puesto hincapié en que sea lo mas simple posible y a la […]

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Carta de Bebidas Ecológicas de la Casa Rural AhORA

En la Casa Rural AhORA hemos apostado por una comida saludable y sana. Por lo que a la hora de acompañar nuestras comidas, damos a nuestros clientes diferentes opciones. Bebidas incluidas en menú :   Agua. Zumo.  Buscamos que los zumos que ofrecemos sean de la mayor calidad y que tengan los mínimos aditivos artificiales […]

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Tarta de Calabaza en Casa Rural AhORA

Esta es una receta que hemos incluido en el menú de la Casa Rural AhORA por su sencillez y por el fantástico resultado. Con esta tarta damos uso a esos frutos de la tierra que son las calabazas y las convertimos en una fiesta para nuestros paladares. Recomendarte, como en todas mis recetas, que utilices […]

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Pate de Pimientos Verdes de la Casa Rural AhORA

Ingredientes *: Tofu de producción ecológica. Pimientos verdes. Tomillo. Aceite de Oliva. Sal marina. Tahini.(Opcional) Preparación: Trocea el tofu y el pimiento en un bol. Añade todo y tritúralo hasta conseguir la textura deseada. Hay que tener un poco de cuidado por que el pimiento verde  tiene  mucha agua así que si nos pasamos de […]

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Tarta de Calabaza de la Casa Rural AhORA

Ingredientes: 180g de azúcar de caña* 180g de harina semintegral de trigo* 180g de aceite de girasol* 100g de pasas de corinto * 1 Kg de calabaza * 1 rama de canela* la piel de medio limón (sólo lo amarillo)* 1 pizca de sal 1 sobre de levadura Royal 1 puñado de nueces picadas* 1cta. […]

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Creepes Rellenos de Champiñones con Salsa de Puerros:

Ingredientes Champiñones enteros. Harina de trigo semintegral. Huevos. Sal. Leche de Soja. Puerros. Pimienta molida. Rúcula. Aceite de Oliva. Vino blanco. Preparación: Para el Relleno: Cortar los champiñones como más os guste: en láminas, a trozos grandes con las manos, etc. y ponerlos en una sartén con un poco de sal y aceite de oliva. Cocinarlos hasta […]

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