Escrito por el miércoles 26 septiembre 2012
Archivado en: La cocina de Ahora

bizcocho de zanahorias y almendras

Aquí tenéis la receta del  bizcocho de zanahorias y almendras que os ofrecemos en la Casa Rural AhORA durante nuestros desayunos.

Ingredientes:

  •  350 gr de harina.
  •       1 bolsa de levadura (Royal).
  •  300 gr de azúcar.
  •       2 cucharaditas de canela en polvo.
  •   1/4 de cucharadita de cardomomo molido.
  •       2 pizcas de clavo molido.
  •       1 pizca de sal.
  •  250 gr de zanahoria rayada.
  •       1 limón ( la rayadura de la piel y el zumo).
  •       4 huevos.
  •  200 gr de mantequilla o 100 ml de aceite de oliva.

 

Preparación:

  1. Tamizar y mezclar la harina con la sal.
  2. Mezclar todo menos huevos y mantequilla.
  3. Añadir huevos batidos y mantequilla.
  4. Mezclarlo todo.
  5. Meterlo en el horno precalentado a 180º unos 50 o 60 minutos.

Todo esto, como en todas nuestras recetas, es totalmente modificable a vuestro gusto. Se le pueden añadir cositas como pasas, almendras, etc… y ya sabéis, mientras mejor sea la calidad de los productos ( decantarse por productos ecológicos), mejor saldrá el bizcocho.

En cuanto al tiempo de horneado es conveniente estar pendientes del bizcocho y estará listo cuando al introducir un cuchillo, este salga limpio. Ya vais viendo.

Disfrutad haciéndolo y como no, comiéndolo. Un saludo de la Casa Rural AhORA desde nuestro rinconcito en El Colmenar-Estación de Gaucín.

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