Escrito por el lunes 9 diciembre 2013
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Pate de Zanahorias

Ingredientes *: Tofu. Zanahorias. Tomillo. Ajo. Aceite de Oliva. Sal marina. Tahine.(Opcional) Preparación: Trocea el tofu en un recipiente apto para usar con trituradora. Picar la zanahoria con una picadora y añadir al tofu troceado. Picar ajo ( cantidad al gusto ) y añadir al tofu y la zanahoria. Añadir Tahine al gusto.(Tener en cuenta […]

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Escrito por el sábado 13 julio 2013
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Tomates al Horno en la Casa Rural AhORA

El tomate al horno en nuestro alojamiento rural es ya un clásico en su cocina. Esta receta sencilla pero a la vez tan sabrosa hace las delicias de los que como tú deciden visitarnos. Lo más importante de esta receta son, como su nombre indica, los tomates ya que de ellos depende el éxito de […]

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Escrito por el jueves 11 julio 2013
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El aceite de oliva en la Casa Rural AhORA

El llamado aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío es un zumo extraído a presión a temperaturas inferiores de 40ºC (cuanto menor sea su temperatura, mejor es su calidad) y una acidez que no supere los 0,5º ( cuanto más bajo mejor). En la cocina de la Casa Rural AhORA es materia […]

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Escrito por el martes 9 abril 2013
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Pate de Pimientos Verdes de la Casa Rural AhORA

Ingredientes *: Tofu de producción ecológica. Pimientos verdes. Tomillo. Aceite de Oliva. Sal marina. Tahini.(Opcional) Preparación: Trocea el tofu y el pimiento en un bol. Añade todo y tritúralo hasta conseguir la textura deseada. Hay que tener un poco de cuidado por que el pimiento verde  tiene  mucha agua así que si nos pasamos de […]

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Escrito por el jueves 4 abril 2013
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Tarta de Calabaza de la Casa Rural AhORA

Ingredientes: 180g de azúcar de caña* 180g de harina semintegral de trigo* 180g de aceite de girasol* 100g de pasas de corinto * 1 Kg de calabaza * 1 rama de canela* la piel de medio limón (sólo lo amarillo)* 1 pizca de sal 1 sobre de levadura Royal 1 puñado de nueces picadas* 1cta. […]

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Escrito por el jueves 17 mayo 2012
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Cocina Vegana y Sin Gluten

Hoy terminaba el retiro Féminin Sacré compuesto por 16 personas que eligieron tener un menú vegetariano. Todo eso no sería noticia sin la mención de que cuatro de ellas no podían tomar gluten, azúcar, huevo ni leche. Así que toda una semana he cocinado un menú vegetariano, ecológico, para celiacos y para veganos. Todo esto […]

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Escrito por el jueves 10 mayo 2012
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Recetas Veganas : Un Bizcocho de Chocolate

Aquí os pongo una de mis recetas veganas, un bizcocho de chocolate sin ninguna materia prima de origen animal. Bueno creo que sobra decir que todos los ingredientes son de producción ecológica. Recetas Veganas: Bizcocho de Chocolate Ingredientes (para 4 personas)  320 gr de harina 200 gr de azúcar moreno 4 cucharadas de cacao puro una […]

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