Escrito por el sábado 1 septiembre 2012

No añadiremos la subida de IVA a nuestros precios, y por supuesto no bajamos la calidad

Siempre pensamos en AhORA, que nos ganamos la vida honradamente, entre otras cosas porque el diferencial entre lo que damos y lo que pedimos a cambio, nos parece justo, en el sentido de que no reparamos en recursos y esfuerzos para entregar lo que a nosotros nos gustaría que nos dieran, si fuéramos vdes.., claro, contamos con los límites en el sentido económico donde hay que encontrar un equilibrio .., por ejemplo a mí me gusta contar en ocasiones el esfuerzo que hacemos para conseguir un menú en su mayoría ecológico y de alta calidad. Cómo compramos para buscar precio y calidad en cerca de 20 sitios diferentes, y me gusta retar a quien se lo cuento diciéndole que si él se hiciera este menú con esta calidad  en casa le costaría más caro. Voy a revelar que nos gastamos un tercio de lo que le pedimos por el menú en materia prima (sé que eso no es nada habitual en la hostelería), no podría acabar este ejemplo sin hablar del cocinero, nuestro apreciado Paco que  nos cocina con todo su impagable amor y buen hacer, pero que debe merecidamente obtener su parte en consonancia con la filosofia de la casa.. ah! y que les parece si acabamos hablando de la parte que se lleva el estado, que dicen somos todos..solo que a vistas de los hechos parece que ese todos son más unos cuantos, que parece se empeñan en ponernos las cosas más difíciles….

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