Escrito por el jueves 4 abril 2013
Archivado en: La cocina de Ahora

Tarta de Calabaza de la Casa Rural AhORA

Ingredientes:

180g de azúcar de caña*
180g de harina semintegral de trigo*
180g de aceite de girasol*
100g de pasas de corinto *
1 Kg de calabaza *
1 rama de canela*
la piel de medio limón (sólo lo amarillo)*
1 pizca de sal
1 sobre de levadura Royal
1 puñado de nueces picadas*
1cta. de nuez moscada*
1 cta. de canela*
1 cta. de jengibre*

Preparación:

  • Pelas y troceas la calabaza.
  • Pones la calabaza, la canela y la cascara de limón a hervir hasta que estén tiernos.
  • Cuando estén tiernos lo apartas del fuego, escurres y dejas enfriar.
  • Retiras la canela y trituras todo.
  • Añades el resto de los ingredientes menos las pasas y las nueces.
  • Mezclas con la batidora o a mano hasta que quede homogéneo.
  • Cuando esté todo homogéneo añadir las pasa y las nueces.
  • Juntar de mantequilla un molde redondo y verter la mezcla dentro.
  • Tratar con cuidado para que no se vayan las pasas y las nueces al fondo.
  • Lo metes en el horno a temperatura media.
  • Vigilas hasta que al meter un cuchillo salga limpio.

Es una receta muy sencilla y muy rica. Ya me darás tu opinión.

Como digo siempre, estas recetas son orientativas y a partir de aquí  entra en juego tu creatividad.

* Todo estos ingredientes sería muy bueno que fueran de cultivo o de producción ecológicos, pero claro está siempre dentro de tus posibilidades. Ya sabes que los sabores se notan muchísimo.

 

 

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